信州産 ソルガム（タカキビ）の実 400g

●商品規格
名称：信州産ソルガムの実
原材料名：ソルガム（長野県産）
製造加工：国内
内容量：400g
保存方法：高温、多湿は避け、移り香に注意
賞味期限：製造から約1年　開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
販売者：株式会社ほんぢ園+HK2
岡山市北区表町1-9-49

●成分
詳細は成分分析表をご確認ください。

●商品説明
『ソルガムは、世界五大穀物のひとつ!』

日本では「タカキビ」や「モロコシ」などとも呼ばれています。
アフリカ原産で、紀元前約3000年前から栽培され始め、インドやアジアなど広範囲に広がっていきました。
日本には遅くとも平安時代に伝来したといわれており、信州でも古くから栽培され、米の代用でお餅として食べられていました。
今でも特別な機械や農薬も使用せず、信州の山間地域で多くの生産者の皆さんが丹精込めて育てています。

『グルテンフリーなどの食の多様化に!』

ソルガムは、英語で「ミートミレット」と呼ばれるように、実の状態で茹でて加熱すると、挽き肉のような弾力のある食感で、ビーガンやベジタリアンなどの菜食主義の方にとって肉の代用（たんぱく質が豊富）となります。 またグルテンフリーのため、粉末にして小麦粉の代用として粉もの料理やお菓子に使用したり、とろみづけとして使用したりと、さまざまな食品に利用可能です。アレルギー特定原材料28品目も含まないため、多くの人に安心して食べられる体にやさしい食材です。
※原材料は、栽培期間中農薬不使用の信州産ソルガム100%だけ。

『たんぱく質・食物繊維・GABAなど!』

その1.信州産ソルガムの特徴は、その栄養価の高さ。ポリフェノール含有量が、赤ワインや珈琲よりも高い。

その2.玄米ご飯にも匹敵するソルガムご飯。食物繊維やミネラルが豊富な玄米にも負けない栄養が含まれています。

その3.近年、ヴィーガン料理植物性代替肉が大きな注目を浴びています。高いタンパク質と挽肉ような食べ応えのある食感が特徴です。

その4.GABAを多く含み、グルテンを含まないため、健康志向の方に注目されています。

『ソルガムによる地域循環モデル構築』

　長野県長野市には、多くの中山間地があり、地域を担う人口の減少から耕作放棄地が増え続けています。市内農地の22.9％が耕作放棄地で、その67.6％が中山間地域に存在します（2015年世界農林業センサス）。

こうした地域課題を解決するため、ソルガムの子実は食物に、茎葉はキノコの培地に、使用後の培地はメタン発酵によるエネルギーにするなど、ソルガムを多段階で余すことなく利用することで、人・産業・エネルギーなどの創成や農地・農業の保全を担う多角的な地域自立型循環モデルの構築を目指しています。

『食べ方・お米と炊いたり、料理に!』

【米の炊き方】白米1合に対し、ソルガム大さじ１。
1.白米とソルガムをそれぞれ洗い、一緒に30分浸水させてざるに上げ、15分水を切る。

2. 炊飯器で通常の水加減に、ソルガムと同量の水を足して炊く。

【茹で方】茹で上がり量は、加熱前の約２倍（※10g茹でると20g）に。
1.鍋にソルガムとたっぷりの水を入れて火にかけ、ソルガムが湯の中で踊る状態で20分茹でる。

2.かたさを確認して火を止め、水を切る。※お好みで時間を調整してください。

【保存方法】多めに作り、熱いうちに適量をラップで包んで、粗熱が取れたら冷凍用保存袋に入れて冷凍保存すると便利。３週間ほど保存できます。
凍ったまま直接、または自然解凍やレンジで軽く温めてお使いください。

●こんな方にオススメしたい
・生活習慣・食生活が気になる！
・ダイエット・美容に！
・糖分が気になる
・食物繊維が摂りたい
・朝スッキリしたい

●ご注意事項
過剰摂取や胃腸が弱い方、乳幼児、病中病後の方、消化力が低下した高齢者は、食物繊維が胃腸にとって負担になる場合がございます。
体質に合わない場合は、ご使用を中止し、医師の指示に従ってください。

●製造（加工）について
信州産ソルガム100％を原料に加工もすべて日本国内で行っています。

●記載事項
広告文責：株式会社ほんぢ園（電話：086-201-6200）
販売者：株式会社ほんぢ園+HK2
区分：健康食品
製造国：日本



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